日高屋の豚骨ラーメンで思った事

今時、豚骨ラーメンなんて何処にもあるし、専門店も沢山ある。何気なく日高屋で豚骨ラーメンを頼んでみた。

それを見て思ったのは、「これが豚骨ラーメンか?いいかげんだなあ!」

紅生姜ぐらい載せようよ! 辛子高菜? そこまで言わない。そして麺は黄色い細ちじれ麺! そこまで開き直られた言葉が無いし、九州の人に失礼だと思う。

でも旨い。日本のラーメン最高!

業務用の豚骨スープなんでしょうけど、まずくない、美味しいと感じられる。そして黄色い麺でもね。

豚骨ラーメンの味は、具材と麺を除いて、醤油・味噌・塩に続く第四のラーメンカテゴリーになっていると思った。