「11_辛さや調味料」の記事一覧

House・唐辛子族・大辛唐辛子 ヒリヒリ辛い？　期待させますね。どれだけ辛いのか？　これ、結構高かったです。約300円！ 辛味が強い粉末唐辛子です。目や手に触れないようにご注意下さい。って期待させる表記だ。  ・・・

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激辛・スパイシーマニアにとって自宅で激辛を楽しむには”豆板醤”は必須アイテムだ。単に辛いだけではいけない。コクがあって痺れる辛さを持つ”豆板醤”ってどこのどいつだ？ No2：CookDo　熟成豆板醤 辛さやコクはあるんで・・・

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CoCo壱番やに代表される辛さの単位は1辛～10辛。辛いパウダーの量をベースにしている。他に定量的なな単位はないものだろうか？ 辛さの単位＝スコヴィル値とは （英語: Scoville scale）は、唐辛子の辛さを量る・・・

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激辛調味料として”豆板醤”と双璧をなす”TABASCO”。そもそもタバスコとは・・・ TABASCOとは・・・ タバスコ（Tabasco、タバスコソース）は、メキシコ・タバスコ州原産のキダチトウガラシの一品種チレ・タバス・・・

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激辛＆スパイシーマニアとして一番手っ取り早く、汎用性が有り、良く使うのが豆板醤。そもそも豆板醤とは？どこの豆板醤がうまいか？ 豆板醤とは（概要） ソラマメにダイズ、米、大豆油、ごま油、塩、唐辛子などの原料を加えて作る中国・・・

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サイゼリア・唐辛子フレーク サイゼリアに置いてある｢唐辛子フレーク｣っていいね。いわゆる唐辛子の荒挽き版。 裏面の説明書きをみると・・・ ｢イタリアの食卓で定番の唐辛子フレーク。タバスコのように、ピザ、スパゲッティ、ドリ・・・

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人間は何を基に辛いと言うのだろうか？　好きな人、嫌いな人等の個体差により判断は異なる。定量的（具体的な）な指標は無いものだろうか？　まずは、Coco一番屋の辛さ指標をベースに考えてみる。 辛さレベルを考えてみる 現世の空・・・

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