博多ラーメン・ガツン

とんこつラーメンなんでしょうが、”ネーミング”がそそりますね。寄ってみます。

博多ラーメン・とんこつ

とんこつと言えば紅生姜!

ラーメンが来る前にテーブルの上の紅生姜入れを見ると注意書きが。

私の常識は、白いスープがピンクになるまで沢山入れる! 違うのか? それを覆していました。

博多ラーメン・とんこつ

「ちょっと待って! 紅生姜を先に入れとったら、せっかくのスープの味が変わるけん食べ終わる前にちょこっと入れて口直しする事が本場博多流ったい!」 らしい。

紅生姜でごまかさずに本場の味を堪能してねと言う事なのでしょうね。

本場のとんこつラーメン来る

来ました。うまそう!

博多ラーメン・とんこつ

店内も、ラーメンもとんこつ臭い。それが常識。さてどんな味か?

本場のとんこつラーメンは、以外にあっさり薄味

食べてみると、香りや今までのとんこつラーメンのイメージに反して薄味

自分のとんこつラーメンに関する印象は、紅生姜・辛子高菜・こってり・しょっぱいであったが、それと真逆。これが本場のとんこつラーメンなのか。でも目を閉じて食べてみるとおいしかった。

博多ラーメン・紅生姜